{"id":17983,"date":"2024-08-30T07:15:14","date_gmt":"2024-08-30T06:15:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mondoffice.com\/mondoffice-informa\/?p=17983"},"modified":"2025-02-14T14:59:12","modified_gmt":"2025-02-14T13:59:12","slug":"vaschette-gastronorm-la-guida-completa-per-la-ristorazione-professionale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mondoffice.com\/mondoffice-informa\/guida-all-acquisto\/vaschette-gastronorm-la-guida-completa-per-la-ristorazione-professionale.html","title":{"rendered":"Vaschette Gastronorm\u00ae: la Guida Completa per la Ristorazione Professionale"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Hai mai sentito parlare di vaschette Gastronorm\u00ae? Se lavori nel settore della ristorazione, probabilmente s\u00ec. Questo sistema di misure, ormai uno standard internazionale, ha rivoluzionato l’organizzazione e l’efficienza delle cucine professionali<\/strong>. Ma cosa sono esattamente le vaschette Gastronorm\u00ae e perch\u00e9 sono cos\u00ec importanti? Scopriamolo insieme.[\/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]<\/p>\n

Cosa Sono le Vaschette Gastronorm\u00ae?<\/h2>\n

Le vaschette Gastronorm\u00ae sono contenitori standardizzati utilizzati nel settore della ristorazione. Regolamentato dalla norma EN 631<\/strong>, lo standard europeo che definisce le dimensioni per i contenitori utilizzati nel settore della ristorazione, Gastronorm\u00ae \u00e8 un sistema di standardizzazione delle dimensioni di contenitori, vassoi, teglie e attrezzature utilizzate in cucina. Nato in Svizzera negli anni ’60, questo sistema prevede l’utilizzo di misure precise e universali, garantendo la compatibilit\u00e0 tra i prodotti di diversi produttori. Grazie a questo standard, \u00e8 possibile utilizzare una stessa vaschetta in frigorifero, forno, bagnomaria e molto altro, senza dover effettuare adattamenti o modifiche.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]<\/p>\n

Utilizzi delle Vaschette Gastronorm\u00ae<\/h2>\n

Le vaschette Gastronorm\u00ae sono estremamente versatili e trovano applicazione in diversi ambiti della ristorazione:<\/p>\n

    \n
  • Cottura<\/strong>: Possono essere utilizzate in forni, forni a vapore, piastre e altre attrezzature di cottura standardizzati GN, permettendo una cottura uniforme e ottimale.<\/li>\n
  • Conservazione<\/strong>: Ideali per la conservazione degli alimenti in frigoriferi, congelatori e armadi GN, mantenendo gli standard di sicurezza alimentare.<\/li>\n
  • Esposizione<\/strong>: Perfette per presentare i cibi nei buffet in modo ordinato e professionale, grazie alla loro dimensione standard che si adatta agli espositori GN.<\/li>\n
  • Trasporto<\/strong>: Grazie alle maniglie e alle dimensioni standardizzate sono facilmente trasportabili con i carrelli GN, garantendo sicurezza e igiene.<\/li>\n<\/ul>\n

    [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]<\/p>\n

    Perch\u00e9 Scegliere le Vaschette Gastronorm\u00ae?<\/h2>\n

    L\u2019adozione del sistema Gastronorm\u00ae offre numerosi vantaggi per chi lavora nel campo della ristorazione:<\/p>\n

      \n
    • Organizzazione<\/strong>: Le misure standardizzate permettono di ottimizzare gli spazi e di organizzare al meglio le attrezzature in cucina.<\/li>\n
    • Compatibilit\u00e0 Universale<\/strong>: Grazie alla standardizzazione, permette l’uso intercambiabile di attrezzature e contenitori di diversi produttori.<\/li>\n
    • Efficienza Operativa<\/strong>: Standardizzare le attrezzature semplifica il lavoro in cucina e migliora l’efficienza.<\/li>\n
    • Versatilit\u00e0<\/strong>: Adatto per diverse fasi della preparazione alimentare, dalla cottura alla conservazione e all’esposizione.<\/li>\n
    • Igiene<\/strong>: I materiali utilizzati per la produzione delle vaschette Gastronorm\u00ae sono generalmente di alta qualit\u00e0 e facili da pulire, garantendo la massima igiene.<\/li>\n<\/ul>\n

      [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

      Come Scegliere le Vaschette Gastronorm\u00ae?<\/h2>\n

      Quando si sceglie una vaschetta Gastronorm\u00ae, \u00e8 importante considerare diversi fattori:<\/p>\n

        \n
      1. Dimensioni<\/strong>: : Le misure standard sono indicate con la sigla GN, seguita da una frazione (es. GN 1\/1, GN 2\/1). La misura GN 1\/1 \u00e8 considerata la base<\/strong>. Esistono poi vari multipli e sottomultipli (vedere infografica). \u00c8 importante scegliere la dimensione giusta (GN1\/1, GN1\/2, GN1\/3, ecc.) in base alle attrezzature disponibili e alle quantit\u00e0 di cibo da gestire.<\/li>\n
      2. Profondit\u00e0<\/strong>: Le vaschette sono disponibili in diverse profondit\u00e0. La scelta dipende dal tipo di cibo e dalla quantit\u00e0 da conservare o cuocere.<\/li>\n
      3. Materiale<\/strong>: Le vaschette possono essere in acciaio inossidabile, policarbonato, polipropilene o melamina. I materiali pi\u00f9 comuni sono l’acciaio inox e il polipropilene. L’acciaio inox<\/strong> \u00e8 pi\u00f9 resistente e igienico, mentre il polipropilene<\/strong> \u00e8 pi\u00f9 leggero ed economico.<\/li>\n
      4. Utilizzo Specifico<\/strong>: Considerare l’uso principale della vaschetta aiuta a scegliere il materiale e la dimensione corretta. Ad esempio, per la cottura in forno \u00e8 preferibile l’acciaio inox, mentre per la presentazione a buffet il policarbonato trasparente \u00e8 ideale.<\/li>\n<\/ol>\n

        [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_single_image image=”18051″ img_size=”full”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]Le vaschette del sistema Gastronorm\u00ae rappresentano una soluzione pratica e standardizzata per la gestione degli alimenti nella ristorazione, garantendo efficienza e compatibilit\u00e0 tra diverse attrezzature. Le vaschette Gastronorm sono uno strumento indispensabile in ogni cucina professionale. Grazie alla loro versatilit\u00e0 e compatibilit\u00e0, permettono di ottimizzare i processi lavorativi e di garantire la massima qualit\u00e0 dei piatti. Scegliendo le vaschette Gastronorm\u00ae giuste, potrai migliorare l’efficienza della tua cucina e offrire ai tuoi clienti un servizio sempre pi\u00f9 professionale.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/6″][vc_single_image image=”18055″ img_size=”full”][vc_column_text]Vaschetta GN 1\/2 in PP bianco[\/vc_column_text][vc_btn title=”Acquista ora” style=”3d” shape=”round” color=”danger” align=”center” i_icon_fontawesome=”fas fa-cart-arrow-down” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fwww.mondoffice.com%2Fvaschette-gastronorm_sku126917.html”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/6″][vc_single_image image=”18056″ img_size=”full”][vc_column_text]Vaschetta GN 1\/4 in PP riciclabile[\/vc_column_text][vc_btn title=”Acquista ora” style=”3d” shape=”round” color=”danger” align=”center” i_icon_fontawesome=”fas fa-cart-arrow-down” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fwww.mondoffice.com%2Fvaschette-gastronorm_sku108046.html”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/6″][vc_single_image image=”18057″ img_size=”full”][vc_column_text]Vaschetta GN 1\/2 in PP riciclabile[\/vc_column_text][vc_btn title=”Acquista ora” style=”3d” shape=”round” color=”danger” align=”center” i_icon_fontawesome=”fas fa-cart-arrow-down” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fwww.mondoffice.com%2Fvaschette-gastronorm_sku118003.html”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/6″][vc_single_image image=”18058″ img_size=”full”][vc_column_text]Vaschetta GN 1\/2 riciclabile bianco[\/vc_column_text][vc_btn title=”Acquista ora” style=”3d” shape=”round” color=”danger” align=”center” i_icon_fontawesome=”fas fa-cart-arrow-down” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fwww.mondoffice.com%2Fvaschette-gastronorm_sku117999.html”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/6″][vc_single_image image=”18059″ img_size=”full”][vc_column_text]Vassoio GN 1\/2 in PP, termo-sigillabile[\/vc_column_text][vc_btn title=”Acquista ora” style=”3d” shape=”round” color=”danger” align=”center” i_icon_fontawesome=”fas fa-cart-arrow-down” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fmondoffice.com%2Fvaschette-gastronorm_sku108045.html”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/6″][vc_single_image image=”18060″ img_size=”full”][vc_column_text]<\/p>\n

        Carrello portateglie GN 1\/1, 16 ripiani<\/p>\n

        [\/vc_column_text][vc_btn title=”Acquista ora” style=”3d” shape=”round” color=”danger” align=”center” i_icon_fontawesome=”fas fa-cart-arrow-down” add_icon=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fwww.mondoffice.com%2Fattrezzature-per-la-ristorazione_sku129276.html”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_btn title=”Scopri tutto l’assortimento” style=”outline” color=”danger” align=”center” button_block=”true”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"[vc_row][vc_column][vc_column_text]Hai mai sentito parlare di vaschette Gastronorm\u00ae? Se lavori nel settore della ristorazione, probabilmente s\u00ec. Questo sistema di misure, ormai…","protected":false},"author":2,"featured_media":18053,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_lmt_disableupdate":"no","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[28],"tags":[148],"class_list":["post-17983","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-guida-all-acquisto","tag-ho-re-ca","mo_cod-bp_gastronorm_300824"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mondoffice.com\/mondoffice-informa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17983","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mondoffice.com\/mondoffice-informa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mondoffice.com\/mondoffice-informa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mondoffice.com\/mondoffice-informa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mondoffice.com\/mondoffice-informa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17983"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.mondoffice.com\/mondoffice-informa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17983\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18052,"href":"https:\/\/www.mondoffice.com\/mondoffice-informa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17983\/revisions\/18052"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mondoffice.com\/mondoffice-informa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18053"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mondoffice.com\/mondoffice-informa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17983"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mondoffice.com\/mondoffice-informa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17983"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mondoffice.com\/mondoffice-informa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17983"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}